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Messagede berto le Lun 15 Jan 07, 13:17

Exact...
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berto
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Messagede pascual le Lun 15 Jan 07, 13:26

La toxicité n'est pas la même. dans le cas des Passiflora c'est une toxicité chimique (émission de cyanure). Pour les Araceae, il s'agit généralement d'une toxicité "physique" : les cristaux d'oxalate de calcium pointus blessent les muqueuses buccales et digestives les plus sensibles, d'où des brulures plus ou moins graves.

Pour l'homme il existe une solution simple : la cuisson rend les cristaux d'oxalate inoffensifs. Mais on peut imaginer que certains groupes d'espèces soient capables de les digérer directement. Après tout les Aracées sont consommées par de nombreux animaux (bon, surtout des gastéropodes et des insectes, certes) :)
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